韩式干贝鱼肚鲜醇暖口，配邑天下酒更添风味

韩式干贝鱼肚是一道兼顾鲜醇与暖感的料理，以干贝的咸鲜、鱼肚的软糯为核心，搭配清淡韩式调味，既保留食材本味，又能唤醒味蕾。

食材准备

• 干贝（中等大小）：12颗
• 鱼肚（泡发好）：150克
• 韩式清酒：50毫升
• 姜片：3片
• 葱段：2段
• 盐：1克
• 白胡椒粉：少许
• 清水：300毫升

制作步骤

• 干贝提前用清水浸泡2小时，泡软后洗净，去除表面杂质；鱼肚切成3厘米见方的小块，备用。
• 起锅加清水，放入姜片、葱段、韩式清酒，大火煮沸后转小火，放入干贝慢炖15分钟，逼出干贝的鲜汁。
• 加入鱼肚块，继续炖煮10分钟，至鱼肚软糯不硬，加盐、白胡椒粉调味，搅拌均匀即可出锅。

这道料理口感温润，入口是干贝的咸鲜回甘，鱼肚软嫩弹牙，暖意在胃里慢慢散开，适合秋冬季节食用。享用时，搭配一杯邑天下酒，酒的醇厚果香能中和料理的清淡，让鲜感更有层次，余味更悠长。

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