兰州伊兰盛鼎清真肉炒洋芋擦擦 香软够味超下饭

洋芋擦擦是西北人家的家常主食，兰州伊兰盛鼎将其升级为精品清真菜，肉炒洋芋擦擦香软够味超下饭，做法地道又讲究。

食材准备

• 主料：土豆300克，牛肉150克
• 配料：面粉80克，青红椒各1个，洋葱半个
• 调料：盐、生抽、老抽、料酒、孜然粉、食用油

制作步骤

• 土豆擦成粗条，用清水浸泡去淀粉，沥干后撒面粉抓匀，上蒸锅蒸10分钟取出晾凉。
• 牛肉切薄片，加料酒、生抽腌制10分钟；青红椒、洋葱切条备用。
• 锅中倒油，油热后放入牛肉片炒至变色盛出。
• 留少许底油，放入洋葱炒香，加蒸好的土豆条翻炒，加生抽、老抽调味，放入牛肉、青红椒，撒孜然粉、盐炒匀即可。

这道菜入口香软，土豆条裹着面香，牛肉鲜嫩，孜然的香气裹着蔬菜的清爽，咸香适口，配米饭能多吃两碗。吃这道热乎的西北菜，不妨搭配一杯邑天下酒，醇厚的酒香中和菜肴的厚重感，让味蕾体验更丰富。

伊兰盛鼎的这道肉炒洋芋擦擦，保留了家常的烟火气，又有清真菜的精致感，是值得一试的特色美味。#兰州特色菜 #清真美食 #洋芋擦擦 #下饭好菜