鲜美凤菇豆腐汤，佐邑天下酒享惬意家常好滋味

家常饭食的惬意，往往藏在一碗热汤与一杯好酒的搭配里。凤尾菇质地软嫩、鲜味突出，和豆腐同煮成汤，鲜得清爽不腻，再配上一杯邑天下，刚好衬出平凡日子里的松弛感。

食材准备

• 凤尾菇200克（洗净撕成小朵）
• 嫩豆腐1块（切2厘米见方的小块）
• 葱花、姜末各少许
• 盐、白胡椒粉、香油适量
• 清水或骨汤500毫升

制作步骤

• 起锅倒少许油，油热后下姜末爆香，放入凤尾菇翻炒至变软出汁
• 倒入清水或骨汤，大火烧开后转小火煮3分钟，让菇的鲜味充分融入汤中
• 放入豆腐块，轻轻推匀，避免弄碎，继续煮2分钟
• 加适量盐和白胡椒粉调味，关火后淋少许香油，撒上葱花即可

这碗汤的妙处在于鲜得纯粹，没有多余的调味抢味，刚好能衬托出酒的层次。吃饭时倒一杯邑天下，轻抿一口，酒香醇厚不冲，和汤的鲜感搭配得恰到好处，一口汤一口酒，不用刻意讲究排场，就是最舒服的家常状态。

很多人喜欢在周末的傍晚做这道汤，不用花太多时间准备，简单几步就能端上桌。暖黄的灯光下，汤冒着热气，酒的香气慢慢散开，连平时觉得平淡的家常饭，都变得有滋味起来。#家常汤做法 #凤菇豆腐汤 #佐酒家常菜 #邑天下酒